søndag 2. mars 2014

Fastelavnsboller med eplejuice og vaktelegg


For 7-8 måneder siden, fikk Lille Glede påvist allergi mot melk og hønseegg. De siste månedene har vi med andre ord lært mye om hvilke alternativer som finnes når man ikke kan lage mat med melkeprodukter eller egg. Ernæringsfysiologen ga oss klarsignal til å prøve ut vaktelegg, noe vi nå driver og eksperiementerer med. Så langt ser vi ikke noen reaksjon hos jenta vår. Vaktelegg er søte og små, og smaker akkurat som hønseegg. Vi er så heldig å få tak i dem via den lokale, økologiske matbutikken her.


Fastelavnsboller har jeg aldri laget før. Når vi lager mat uten egg og melk, tar vi oftest utgangspunkt i en vanlig oppskrift, og bytter ut egg og melk med gode alternativer.
 I dag prøvde vi Boligliv sin oppskrift. Vår versjon ble slik:

Fastelavnsboller med eplejuice og vaktelegg

100 gram melkefritt smør
1 dl eplejuice
1 dl vann
50 gram gjær
2 ss rårørsukker
3 vaktelegg
1 knivspiss salt
ca 450 gram hvetemel
1 vaktelegg til pensling

Smelt smør og tilsett juice og vann. Rør ut gjæren i den romtempererte væsken. Tilsett sukker, egg og salt, og tilsett mel til passe deig. Hev en time på lunt sted.

Trill ca 16 boller. Vi pakket inn en mørk sjokoladebit inni halvparten av bollene. Pensle med vaktelegg.
Stekes på 200 grader i ca 15 min.

Veldig god deig å jobbe med for små barnefingre!



Denne 70 % sjokoladen fra Divine inneholder ikke melk (kun "spor"). 
"Visp" fra gogreen er en havrebasert og vispbar "fløte".


Så ble søndagskaffe og fastelavnsboller med pisket havrefløte og vaniljesukker, samt boller med "sjokoladehemmelighet". 

Kjekt for ei som er allergisk at alle spiser det samme og at hun kan smake på alt som står fremme! :)

Tenkte å begynne å dele flere oppskrifter uten melk og egg. Kanskje er det flere der ute som synes det er kjekt å finne tips til allergivennlig mat? Tar gjerne i mot tips selv også!


søndag 23. februar 2014

Eos


Lampen Eos har funnet veien til oss i Svingen. 
Den er laget av papir, stål og … gåsefjær!


Var utrolig spent på hvordan den ville passe inn, men da vi hengte den opp og fikk se hvordan den lyste om kvelden, ble jeg kjempefornøyd! 




fredag 21. februar 2014

Hvordan putene egentlig ligger i sofaen...


… fordi vi liker å ligge her å slappe av, gjerne flere sammen - og da trengs mange puter!


Hvordan spisebordet ser ut til hverdags….
… fordi vi prioriterer tid sammen når vi er hjemme så hoper det seg gjerne opp.


Hva som egentlig dominerer som "pynt" her i huset…
… fordi vi har et bittelite vaskerom, så klær henger gjerne til tørk både her og der. Den fineste pynten jeg vet om står imidlertid på den lilla krakken, i tillegg til ei jente som befinner seg på soverommet til høyre for godgutten på krakken. Hører du at hun synger?


Hvordan vårt hverdagskjøkken ser ut…
… fordi vi elsker å lage mat og fordi kjøkkenet er vårt favorittrom er det stort sett en full vaskemaskin, enten med skitne eller rene kopper. Kortstokken ligger også klar. Lille Glede og vi voksne har oss litt kvalitetstid med spill og moro etter at lillebror er i seng. Nesten rart det ikke lå noen puslespillbrikker på gulvet, forresten...


DERFOR er det ekstra deilig når huset er nyvasket og ryddet, og derfor er det oftest slike bilder som dette dere ser her på bloggen. Jeg har lært at man skal rydde før man får besøk, og jeg anser leserne mine som gjester i vårt hus. 

Takk for besøket og velkommen tilbake!
God fredag!


søndag 16. februar 2014

Grønn


… en farge jeg har blitt veldig glad i de siste årene. Vurdere å male et møbel, men inntil videre begrenser det seg til noen drypp her og der. Fineste Marthe med bloggen "Marsipan og smilefjes" skrev også om grønne gleder her om dagen. Har du ikke vært innom henne, må du snarest klikke deg inn. Tryller med både ord og interiør den dama! Tivolilampa fra bestemor ble også enda et hakk finere med litt grønt på, syns jeg. Bak hyssingen skjuler det seg noe gulnet plastikk. Mer glad i denne tivolilampa enn jeg kunne blitt i en ny lampe. Plakaten fra Petrified in Pink er en av de få plakatene med skrift. Synes det fort kan bli klisjefylt. Akkurat denne treffer meg - og så var den så… nydelig grønn.. :)

P.S. Til de som venter og venter på oppskrift på sjokoladefondant med lakris - den kommer snart! Og JA, det var veldig, veldig godt!

fredag 14. februar 2014

Loftstua...


Nå brukes den mest til avslapping mens ungene løper rundt og leker, og til hverdags ligger det som regel nyvaskede klær oppå den og venter på å bli lagt i riktig klesskap. Det perfekte sted å sette seg med en god bok (helst engelsk nå for tida..).


Muuto-bollen var belønningen for vel overstått muntlig eksamen før jul. Synes den er så flott å se på - og den er genial når man skal sette frem litt snacks når det er besøk i sofaen. 


Paljettputen har fulgt oss siden årene i Trondheim. 
Sofabordet var jeg så heldig å arve fra mamma.


P.S. Planen er å oppdatere mer ofte fremover, særlig med fokus på matlaging! Jeg savner bloggen, men har valgt å ta videreutdanning, og må ta konsekvensene av det. Når jeg har fri, er det familien som kommer først! Legg gjerne en kommentar og fortell hvordan det går med DEG! :)

fredag 24. januar 2014

7 glade


1. Ny klokke på kjøkkenet. Gave fra snilleste mamma som var på Københavntur før jul. Fra Normann Copenhagen.


2. Fineste bordskåneren jeg har sett - julegave fra MiniGlede.


3. Oppskrift som skal prøves ut i helga. Sjokoladefondant med lakris. Spent på resultatet!



4. Lerkekvister med kongler. Plukket opp etter at "Ivar" herjet.


5. Enkelt og sunt steinalderbrød
//Fra Boligliv//

100 gram solsikkekjerner
100 gram gresskarkjerner
100 gram sesamfrø
100 gram knuste linfrø
100 gram hakkede mandler
100 gram hakkede valnøtter (eller havregryn)
100 gram hakket tørket frukt, eks aprikos eller fiken
5 egg
2 ss olivenolje
2 ss salt

Bland alt og tøm i en bakepapirkledt brødform. Stek på 160 grader i omtrent 1 time.

Nydelig godt med Mild mester fra Tingvollost.




6. Det er puslespill det går i for tida, både med toåringen og femåringen.


7. Den røde himmelen nesten hver morgen den siste tida.

onsdag 1. januar 2014

Velkommen...


… 2014! Jeg skal starte det nye året med blanke ark i min nye almanakk fra Bjørg Thorallsdottir. En omtenksom gave fra min kjære tante. Har ønsket meg en slik i flere år - så jeg ble veldig glad da jeg pakket opp denne julegaven!




Jula 2014 ble ikke blogget om her i Svingen, det ble bare slik denne gangen. Snart fyller Glede-bloggen 5 år, og jeg tenker å fortsette å dele små og store gleder her inne - når det passer slik.

Ønsker alle mine lesere et herlig 2014! 

Klem



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...