fredag 30. juli 2010

Det er rart...

...
Innimellom tenker jeg at sommeren går så fort, men når jeg tenker etter har jeg opplevd utrolig mye fint. Jeg har for eksempel:


... laget denne herlige sommerretten og delt sammen med mine aller nærmeste.
Vannmelon og fetaost på en seng av ruccola, toppet med ristede gresskarkjerner med salt og litt olivenolje. Hjemmelaget tzatsiki ved siden av (naturell yoghurt, revet agurk uten skall, hvitløk, olivenolje og pepper).

Anbefales virkelig! Denne solnedgangen som dessert var en nydelig avslutning på kvelden.

... vi har hatt "vedsjau" på tomten vår. Svigerfar har vært primus motor, og jeg og Herr Glede har hjulpet til litt innimellom.


... på tomta begynner det nå å bli klart for husbygging. x antall lass med fylling har blitt kjørt dit, og det blir en fantastisk utsikt der!

... vi har vært på Lillehammer på Lille Gledes første ferietur. Innimellom Hunderfossen og Lilleputthammer fikk jeg og Herr Glede spist lunsj på et sted i sentrum som het "Oliven". Utrolig god mat! Olivenbrød med dijonsennep, parmaskinke og balsamicosirup. Dette smakte så godt at jeg har laget det selv flere ganger etter at jeg kom hjem.

... vi har vært på den årlige "Fossenkonserten" her i bygda, med Hellbillies og CC Cowboys.
Neste år skal jeg være med i "Fossenoperaen" på samme scene.


... vi har feiret min kjære svigermor som ble 60 år her om dagen. Jeg prøvde meg på en osteiskake, med jordbær og bringebær.
Den ble ganske så god! Oppskriften fant jeg her. Fruktspydene er stukket "i en halv melon" lagt med fruktkjøttet ned på et fat. En ide jeg har lånt fra en kollega. Lekkert og fristende!

I går kom vi over masse markjordbær i byggefeltet der tomta ligger. Dermed ble det nyrørt jordbærsyltetøy ispedd markjordbær til frokost i dag. Namminam!

Og det var bare en brøkdel av det jeg har opplevd!! Enda er det noen uker igjen... Hva har du opplevd?

søndag 25. juli 2010

Kokebokdilla del 2, deilig tomatsuppe og Missy Elliott


Ja, også forresten; tranebær og frokostblanding! I dag kjøpte jeg usukrede, tørkede tranebær på vår nye, søte butikk her i bygda. Dermed var det klart for å lage en ny ladning med frokostblanding! Herlig med friske jordbær nå om sommeren. Kaffe er et must selvfølgelig!

I forrige innlegg skrev jeg om min lille shoppingrunde på capris.no. Her er de to siste bøkene jeg bestilte:



Har tittet mest i Leilas kokebok og den er bare nydelig! Her er det mange ting jeg har lyst til å prøve! Dessuten er det utrolig mange fine bilder. Hvem ville ikke hatt en slik bakerovn forresten? Vil gjerne bli bedt i det selskapet...

Ny utgave av Boligliv i postkassa gjør livet gladere!


Vi har hatt besøk i dag, og hadde planlagt mathandlingen litt dårlig. Da må man være litt kreativ når det skal lages middag - men det er spennende når man har litt basisvarer i skapene! Resultatet ble en riktig god tomatsuppe. Her er det som havnet oppi:

1 finhakket løk
1/3 kinesisk hvitløk
2 ss tomatpure
1 dæsj balsamicosirup med appelsinsmak
1 l grønnsaksbuljong
5 finhakka smakstomater
Litt fullkornsmakaroni
Noen pølsebiter
Salt og pepper
Tørket og fersk basilikum
ca 4 ss seterrømme

Og jammen fant vi ikke en grov hvitløksbaguette i fryseren også! Det smakte herlig, særlig siden vi spiste den på balkongen i det fine sommerværet! Herr Glede prøvde med litt blåmuggost på toppen av sin suppe, noe han syntes var kjempegodt!



Denne uka har vi vært supersosiale! Blant annet var vi på Moldejazz og fikk med oss Carpe Diem og Missy Elliott (bildet er lånt her). Selv om vi nesten regna bort, var det en super opplevelse! Har vært fan av Missy Elliott i mange år, så det var et kick å høre og se henne live!! Carpe Diem ble jeg også imponert over. Vi digga som bare det!!

I går var jeg på Gurispelet eller "Fru Guri av Edøy". En flott opplevelse på mange måter! Ekstra flott da jeg er filletante til en av skuespillerne. Hun avsluttet med så nydelig sang at tårene rant. Godt jeg hadde solbriller! :) Les mer her og her.

mandag 19. juli 2010

Kokebokdilla

Jeg har hatt hyggelig besøk av to damer i bygda. Vi har snakket om ideer og drømmer... :) Selv om jeg sjelden baker kjeks og kaker, slo jeg i dag til med hele to sorter:
"Syltkyss" og "Chocolate-Chip Cookies". Jeg har nemlig blitt inspirert av mitt siste kjøp:

Helt siden siden jeg var lita har jeg elsket å bla i kokebøker og blitt inspirert til matlaging. Før kunne jeg drømme meg bort flere timer - men det har jeg ikke tid til lenger, men det hender seg titt og ofte at jeg tar fram en kokebok og blar litt... :)
Inne på capris.no, fant jeg flere kokebøker jeg har hatt lyst på, samt en hagebok til Herr Glede. Kardemomme i Huset ved bekken har skrevet flere ganger om "Rosendals Trâdgårdscafè", og to år har jeg nå bakt Rosendals knekkebrød (Karins Brogårdsknâcke) til jul. Anbefales!! Endelig fikk jeg selv tak i boka.  I denne nydelige kokeboka var det masse fristende bilder og oppskrifter... Gleder meg til å teste ut. Da jeg hadde bestilt bøkene på bildet over, fant jeg to bøker til jeg hadde lyst på, så de kommer nok i posten en av de nærmeste dagene. Capris sender fraktfritt for bestillinger over 195 kr - så da kan man jo godt handle flere ganger på samme kveld.. Hihi.. Skal nok ta meg bedre tid neste gang. :)


Nå skjer det ting på tomta vår! "Graver`n" er godt i gang, og det kjøres lass på lass med fylling. Slik er det når man velger en skrå tomt og et hus for flat tomt. Men fint blir det!


Det boble som rødbrus i magan!!

onsdag 14. juli 2010

Fiskeboller på sydentur

Fiskeboller i hvit saus er godt det - men hvorfor ikke gjøre det på en litt annen måte? Hellstrøm sa, i et eller annet intervju jeg har lest, noe om at man skal variere litt for hver gang man lager "en rett". Kokosboller - fiskeboller på sydentur, er riktignok ganske så forskjellig fra tradisjonelle fiskeboller i hvit saus, men uansett; denne retten anbefales på det sterkeste.. Og forresten, den var litt sterk. Hihi..

Kokosboller - fiskeboller på sydentur

Fiskeboller
Kokt ris eller nudler
2 gulrøtter
1 squash
1 rød paprika
1-2 ss rød karripasta (OBS! Jeg brukte 1 stor ts, og det ble sterkt nok for Lille Glede iallefall.. )
1 dl fiskebollekraft
1 boks kokosmelk
2 ts sukker
2 ts limesaft
Frisk koriander til pynt
2 ss olje til steking

Skjær grønnsakene i strimler/skiver og stek dem raskt i en varm panne. Legg dem til side. Fres karripastaen i litt olje noen sekunder, før du løser den opp med fiskebollekraft og tilsetter sukker, lime og kokosmelk. Kok opp og legg i fiskebollene. La det hele syde noen minutter, før du legger i grønnsakene og koker opp. Pynt med frisk koriander (vi brukte tørket) og server med ris/nudler.

Min topp ti-liste begynner å bli laaang, men denne må skvises inn. Skal garantert lage dette igjen! Var veldig spent på Lille Gledes reaksjon, men selv om jeg så hun syntes det var sterkt, ville hun ha mer! Ååå, jeg eeeelsker å lage mat! I morgen er det meldt sol - HURRA!

Pssst! I går kveld var jeg inne på capris.no og bestilte noen bøker jeg har ønsket meg leeenge! Gleder meg til de kommer. Kan nesten ikke vente til jeg får sitte å bla i dem og prøve ut nye oppskrifter. Hva jeg bestilte? Fortsettelse følger...

tirsdag 13. juli 2010

Kul bukse til Lille Glede

Et tips til folk i området her, men også til andre...
Flere har anbefalt meg å stikke innom "Ennahs lille hjørne" i Surnadal. Her selges barneklær sydd med vintage- og retrostoffer. Selv om jeg bevisst prøver å unngå for mye rosa, falt jeg for denne herlige buksen i knallrosa med et lilla, prikkete ekorn på den ene buksebeinet.

Dette er størrelse 2-3 år - buksen kan med andre ord brukes lenge.. Tipper den er skikkelig god å ha på!
Damen som syr har også en blogg. Sjekk her!

Nå skal jeg i gang med å lage middag til mine to kjæreste! I dag skal jeg prøve en ny oppskrift:
Kokosboller - fiskeboller på sydentur..!
Bilder og oppskrift kommer!

mandag 12. juli 2010

Frokostbrød med økologisk mel

Nå bor vi i sentrum av grenda vår, og dermed blir det litt mer liv og røre enn ved kårboligen. Nå i sommer har et par åpnet en liten butikk, hvor de selger deilig Nespresso-kaffe og hjemmelagd sjokoladekake (himmelsk, må ta bilde neste gang...). De selger fritidsklær, kajakker og sykler - men de selger også økologisk mel. I dag kjøpte jeg "Valsa spelt" og "Uavskala, steinmalt spelt med 30 prosent kostfiber". Jeg måtte prøve det med en gang.. Dermed ble det bakt "Frokostbrød" her i kveld. Fant oppskriften hos en annen blogger, men husker ikke helt hvem... De er i alle fall kjempegode, og jeg har bakt dem flere ganger. Opprinnelig er det bare hvetemel i oppskriften (av mel altså...), men jeg bruker mye grovt. Det som gjør disse brødene litt annerledes er at man kjevler ut store rektangel, smører med kefir/rømme og bretter dem, før man kutter i passende biter. Det gjør dem ekstra saftige og gode.
I dag brukte jeg både valmuefrø, gresskarkjerner og sesamfrø som "strøssel" på brødene. Blir kjekt å finne i fryseren framover.. Baking er ikke så høyt prioritert nå på sommeren.. Vi styrer på hele dagene og det er ikke kjedelig et eneste sekund. Fredag starter Herr Glede sommerferien også! Gleder meg. ¨
Oppdatering: jeg fant oppskriften her hos "Livet er heeerlig". Tusen takk for inspirasjon, kjære du!

Til slutt et bilde av nattbordslampen til min kjære bestemor, som nå henger på det som har blitt vårt soverom det kommende året. Synes den er råtøff! Og den matcher selvfølgelig tapeten! Dette er gjennomtenkt. Begynner å bli skikkelig glad i denne leiligheten! Her tasser vi rundt barfot hele dagene, noe vi ikke kunne tenke på der vi bodde før. Håper alle har en finfin sommer! Det blir mindre tid til blogging denne tida på året, men det blir nok plenty med tid til høsten igjen, tenker jeg. Nå skal sommeren nytes!! Klem


lørdag 3. juli 2010

En drøm av en fiskerett...

Lyst på en god smaksopplevelse? Disse fiskepakkene ble helt utrolig gode... Min kjære pappa sa det flere ganger: "Dette var virkelig godt, altså!" Hva som var inni, sa du?


Jo det skal du få høre. Inni doble ark med bakepapir lå følgende: pestosaus (helst hjemmelaget, denne gangen ble det fra glass...), tomatskiver krydret med salt og pepper, torskefilet krydret med salt og pepper, samt en dæsj olivenolje. Pakkene ble stekt i ovnen i ca 8-10 min på 200 grader.

Ved siden av serverte vi en potetmos av mandelpoteter, persille, hakket sjalottløk, hakket oliven, sitronsaft og ganske mye god olivenolje... (Kanskje 1 dl per kilo potet?)


For å si som Kaspara; dette må være en av våre topp ti..! I morgen reiser vi på hytta, før vi kjører videre til Lillehammer og Hunderfossen på mandag. Så nå blir det stille her noen dager. Kos dere med sommeren folkens! Klem

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...