torsdag 24. februar 2011

Denne...


... sitter min kjære og pusler sammen nå.
Kjøpt på fantastiske Raballer.
Min absolutte favorittbutikk for øyeblikket.

lørdag 19. februar 2011

Kyllingburger med pesto! Mmmm!


Fant en oppskrift på kyllingburger i Kamille. Denne måtte prøves! Liker å eksperimentere litt, så gjorde en liten vri.. Men først, slik lager du burgeren:

Kyllingburger

1 pk kyllingkjøttdeig
1 finhakket løk
1 ss ketchup
1 ts dijon-sennep
2 ss rømme
Revet skall av 1 sitron
Salt og pepper

Bland ingrediensene. Form 6 burgere med våte hender, legg dem på en asjett og la dem hvile i 15 minutter. Stek dem i olje i 3-4 minutter på hver side.


I oppskriften sto det at du skulle legg på rødløk ("marinert" i sitronsaft) og avokado, samt blåmuggost, før du varmet det i stekeovnen. Deretter skulle det spises som hamburger, med brød. Vi valgte å droppe brødet, til fordel for potetbåter stekt i ovnen. Jeg valgte å varme burgerne med bare blåmuggost, og så fikk jeg for meg at jeg ville prøve å gårsdagens pestosaus på noen av burgerne. Jeg prøver å venne meg på blåmuggost-smaken, og har funnet ut at jeg liker den best smeltet..
(f.eks som tapasrett, sammen med smørstekt sopp).


Resultatet?
Blåmuggost-burgeren først. Godt. Sammen med salat med avokado, dulcita-tomater og salat, samt ovnsbakte poteter. Deretter med hjemmelaget pesto. SUKSESS! Denne smakskombinasjonen var helt knall! Anbefales!

fredag 18. februar 2011

Muslirundstykker og pizza med pesto


I jula oppdaget jeg en fantastisk oppskrift på gulrotrundstykker. Se her. Forrige helg var vi i Trondheim, og der kjøpte jeg min favorittlunsj på økologiske "Godt brød". Muslibrød med fetaostkrem, soltørket tomat-krem, kylling, tomat, paprika og oliven. Såååå godt!
 Jeg fikk lyst til å prøve å lage slike muslibrød, og denne uka fikk jeg ideen om å bytte ut gulrot med "musli"-ingredienser i oppskrifta på gulrotrundstykker.


Jeg laget altså deigen som i oppskriften, men byttet ut gulrot med omtrent dette:
- 80 gram rosiner
- 30 gram tranebær
- 50 gram hakkede hasselnøtter

Ble knallgode!
Hva blir neste eksperiment med denne oppskriften, tro? Forslag?


Så var det fredagspizzaen. Pizza med hjemmelaget tomatsaus, med ost, pesto, spekeskinke og ruccola er en av pizzafavorittene her i huset. I dag fikk jeg lyst til å lage hjemmelaget pesto. Lille Glede hadde kontroll på stavmikseren...



Hjemmelaget pesto

1 stor bunt basiliumblader
2-3 hvitløksbåter
2 ss ristede pinjekjerner
1 knivspiss salt
50 gram parmesan
ca 1 dl olje

Man kan vel blande alt i morter, men i dag suste vi alt sammen i stavmikseren - enkelt og greit. For en fantastisk lukt! Lille Glede var ivrig med på å plukke basilikumblader av urteplanten. "Lokta godt, mamma!"



Tomatsaus (2 hvitløksbåter + hermetisk tomat + litt sukker + noen cherryomater + urter + olivenolje + salt og pepper ---kjøres i stavmikser), ost og pestosaus. Inn i ovnen!



Serveres med spekeskinke og ruccola!
PizzaGlede!

søndag 13. februar 2011

Hvitløksgress på 1-2-3


Fyll en urtepotte eller lignende nesten full med blomsterjord. Legg en hel, tørket hvitløk (det funker også med fedd) i, og dekk over med mer blomsterjord. Sørg for at jorda er skikkelig våt, slik at prosessen kommer i gang. Noen dager senere begynner hvitløksgresset å titte frem. Lar du det gå noen flere dager, kan du klippe av hvitløksgress og putte rett i woken, suppa, på osten eller på brødskiva.


Her er HusGleden stor! Kanskje har vi flyttet inn før april? Les mer her.

torsdag 10. februar 2011

Hjemmelagd moussaka?

God torsdagskveld! Nå er det snart helg! Jeg har hatt en over gjennomsnittet travel uke på jobb, så nå blir det virkelig godt med noen dager fri. Og ikke bare det - vi skal til Trondheim! Herlig. Siden det er torsdag, sitter jeg og drømmer om helgemat. Fant ut jeg ville grave frem noen oppskrifter fra "arkivet". Først på hjemmelaget moussaka! Denne er virkelig god! Lenger ned kommer oppskrift på muslibar, som jeg la ut i høst. Har fått tilbakemelding fra flere som har laget dem. Kjempekjekke å ha på lur, for eksempel på jobb, når man plutselig behøver litt energi!

(Noe rart skjedde da jeg klippet og limte inn fra et gammelt innlegg, så det stor linjeavstand her.. )


 


Oppskrift på min versjon av hjemmelaget moussaka:



400 g karbonadedeig (har ennå ikke prøvd lammekjøttdeig, men det er sikkert knall!)


6 tomater


1 aubergin


2 poteter, skrelt og delt i tynne skiver


1/2 dl hvitvin (viktig!!)


6 dl melk


4 ss smør


3 ss mel


1 egg


100 g ost (70 g parmesan, 30 g norvegia)


1 ss oregano


1 ts timian (gjerne friske)


1 laurbærblad


1/4 ts malt kanel


1 løk, hakket


1 fedd hvitløk, finhakket


Salt og pepper



Vask auberginen, del den i tynne skiver, legg skivene i et dørslag, dryss over 1 ts salt og rør litt rundt. Sett til side i ca 30 minutter.

Snitt kryss i skallet på tomatene, ha dem i kokende vann i 1 min, ha dem under kaldt vann, fjern skall og frø. Hakk i små biter.


Kjøttsaus: Varm olje i en panne, ha i løk og stek til den er myk. Ha i hvitløk og stek litt til, før du tilsetter karbonadedeig og surr til det er stekt. Tilsett hvitvin og kok til den er absorbert.


Ha i tomat, urter, laurbærblad og kanel. Rør godt og la det surre på lav varme i ca 40 min. Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærblad.


Hvit saus: Smelt smør, tilsett mel og rør inn. Spe med melk og rør godt. Kok opp - ganske tykk saus. Smak til med salt og pepper. Tilsett 1/3 av osten. Avkjøl litt og rør inn egget.


Smør en ildfast form og legg auberginskivene i bunnen. Legg på potetskivene. Hell på halvparten av den hvite sausen, deretter all kjøttsausen og så resten av hvitsausen. Stek i ca 50 min, ha da på osten og stek i ytterligere 10 min. Server med salat.



Muslibar
(inspirert av oppskrift fra Boligliv)

50 gram havremel

50 gram havregryn

1/4 ts kanel

1/4 ts kardemomme

litt salt

100 gram dadler, finhakket

ca 25 gram mandler

25 gram linfrø

50 gram mørk sirup

35-45 gram smør

 

Bland mel, gryn, salt, krydder, linfrø og dadler. Tilsett sirup, og rør rundt. Smelt smør og vend det i de tørre ingrediensene. Samle deigen så godt du kan. Fordel massen i muffinsformer, trykk dem sammen med fingrene. Bak dem på 200 grader i 15-20 minutter. Avkjøl.

GOD HELG!

søndag 6. februar 2011

Arvegods forvandles til...


...baderomsmøblement!
Vi er så heldige at vi har fått denne skapkommoden av mine foreldre, som opprinnelig var min oldermors.
Håper det er mulig å sette på en vask. Tror det kan bli utrolig stilig - med svart skap, kule knotter og hvit vask.
Kanskje noe slikt som disse knottene? Bildet er lånt fra Linneas hage.



Snille, snille mammaen min har startet opp med malingen i dag! Jeg og Herr Glede har tapetsert.. Mer om det kan du lese her.

onsdag 2. februar 2011

Fint ja?


I går la vi tapet på vårt kommende kjøkken. Nordic Leaves fra Flugger farve. Kjempefornøyd!!


Mamma har bestilt svart møbelsstoff fra Stoff og stil, så snart er det klart for å trekke om loppesofaen. Sammen med hvitt kjøkken, svart benkeplater og fine detaljer - må jeg si jeg gleeeeder meg stort til å ta i bruk dette rommet!
Her blir det matglede, sofaglede, kaffeglede og
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...