Denne nydelige suppen var en del av en fireretters vi serverte til pappa i anledning hans 60-årsdag.
Anbefales på det sterkeste... Bokstavelig talt. :)
Chilitomatsuppe
1 løk
1/2 rød chili (eller mer...)
3 hvitløksfedd
1 ss olivenolje
1 glass tomatpurè
7,5 dl vann
1 terning grønnsaksbuljong
1 ts balsamicoeddik og 1 klype sukker/1 ts balsamicosirup
1 dl melk
1 dl creme fraiche
salt og pepper
2 tomater
Fres løk, chili og hvitløk i olivenolje. Ha i tomatpurè, vann og buljong, samt balsamico. Pisk sammen melk og creme fraiche, tøm i kjelen, pisk. Hold varm, ikke kok. Tilsett finhakket tomat før servering. Pynt med friske urter. Lille Glede likte den kjempegodt!
Den så god ut pluss jeg elsker chilli og har allerede alle ingrediensene i skapet. Kanskje noe å lage i dag?
SvarSlettHalloooo Glede!
SvarSlettEt livstegn fra en fast bloggleser med kommenteringsvegring. Men du fortjener å høre hvor glad jeg fortsatt er i bloggen din og hvor inspirert jeg blir:) I morgen får jeg en venninne på middagsbesøk, og da er det fast takst og titte inn til deg for å finne en oppskrift som må prøves. Kanskje det blir suppe i morgen? Ellers ble jeg veldig fristet av alle de deilige ostene og brødet fra frankrike-innlegget ditt (mursteinsinnlegget, som jeg og Kaspara ville sagt vettu, tihi;))
Og jeg skal spent følge med på husglede-bloggen også. Det blir spennende!
Her i oslobyen er alt bra. Mathea er stor jente og supersjarmør, løper over gulvet, spiser alt hun blir tilbudt, går i barnehage og er storsjarmør. Også venter vi en liten en til i april;) Jeg jobber på Kremmerhuset, og blir nok litt miljøskadd av alt interiøret. Skifter stil hver uke, hehe.
Savner bloggverdenen, men er så glad for at de fleste favorittene mine fortsatt blogger.
God klem fra Marthe, think tank