Klart for en festfylt helg!

Snart kommer mamma, pappa og bror på besøk. Har startet borddekkingen, med nyinnkjøpte servietter. Er ikke særlig glad i "flaggservietter" i glorete rødt, hvitt og blått - men falt for denne kombinasjonen.Og hva står på menyen? Pizza Pollo, tror jeg vi kaller det. Inspirert av en oppskrift jeg har klipt ut fra Dagbladets Magasinet en gang, samt en nydelig pizza jeg har smakt på et sted i byen min. Uten tomatsaus! Stikkord; hvitløkssmør, timian, kylling, sopp, soltørket tomat, tomat, parmesan og mozerella. Spent på hvordan den blir! Bilder kommer selvsagt senere...

Ønsker alle en strålende fredag! Sola skinner, og jeg gleder meg på familiebesøk, grand prix og 17. mai! Hurra!

Just a perfect day!

Min dag

- frokost ved kjøkkenvinduet (med strålende sol og åpne vinduer) med kaffe, egg, toast, avis og mine "to største gleder"
- en lang dusj med peeling og hårkur
- babysang med lille Glede
- herlig lunsj med min herlig venninne fra Sverige, med sine to gleder... :)
- litt shopping...
- trening mens jeg så på nyhetene
- klesvask (ja faktisk, noen ganger er det ikke så verst det heller...)

Nå sover Lille Glede, og Herr Glede er ikke hjemme, så her ser dere hva jeg skal kose meg med!


Fant noen gamle, glemte, hvite putetrekk i boden. De er nå vasket og har fått plass i sofaen. Min herlige, svenske venninne hadde vært så snill å kjøpe Leilas magasin til meg, så nå skal jeg endelig få innblikk i hva dere andre bloggere snakker om! Dere skimter også min nyinnkjøpte, korte, søte og ferskenfargede morgenkåpe fra H&M. Elsker den og har tatt den på allerede! Og sist men ikke minst; vannmelon og ananas!


Med andre ord; en perfekt dag!

Maismuffinsmumsekos!

I dag har jeg og Lille Glede hatt en "playdate" med ei superduper venninne og hennes herlige datter. Småbarnsmødre behøver og fortjener god mat ( sant!?) og i dag ble det "maismuffins med paprika og ost", fra min omtalte oppskriftsbok "Muffins".

Bland 100 g hvetemel, 150 g polentamel, 100 g revet hvitost, 2 1/2 ts bakepulver, 1/2 ts natron, salt og pepper. Rød og grønn paprika finhakkes og tilsettes, sammen med 1 boks mais. For at det skulle bli litt mer mat ut av det, tilsatte jeg også litt smårettsskinke. For å gi litt ekstra smak tilsatte jeg paprikapulver og chilipulver, og man kan også tilsette tabascosaus.

Bland så 1 egg (tror det burde vært 2), 60 ml matolje og 300 g yoghurt naturell eller rømme. Eggblandingen tømmes i melblandingen, og røren fordeles i 12 muffinsformer (3/4 fullt).

Strø litt ost over hver muffins, og stek dem i 25-30 minutter midt i ovnen (til de blir gylne), på 180 grader.

Man kan jo ikke være for sunn heller (hihi), så litt mørk sjokolade ble det også.

Og herlig, saftig vannmelon! Mmm...

P.S Vi spiste visst også litt rester av en "Smuldrepai med blåbær" med is, som jeg laget i går, da en annen superduper venninne var på besøk. Ups.. ;)

Kandelaber og Trond Viggo

Var på loppemarked i helgen (sammen med Datt), der var det sykt mye folk! Nå er ikke jeg så erfaren i å gå på loppemarked, så kanskje var dette helt vanlige tilstander, men for å si det sånn var ikke dette en plass for folk med klaustrofobi.. Glass ble knust, folk ble dyttet og tråkket på, noen parkerte med henger utenfor inngangen og i det hele tatt. Når jeg skriver om det nå, humrer jeg litt, for det er jo egentlig ganske så komisk!

Min eneste fangst ble denne "kandelaber`n", som jeg liker å kalle den. Sannsynligvis ikke noe antikk akkurat, men synes det var sjarmerende og fin jeg. Tenker alltid på denne sketsjen av Trond Viggo Torgersen, når jeg ser en slik lysestake. Dessverre vises ikke hele sketsjen her. Trond Viggo er en av de få jeg ler høyt og lenge av! Han er så morsom! Uskyldig og lett humor.

På bildet kan dere også skimte et av mine favorittbilder fra bryllupet! Herr Glede jakter på Glede.. Hehe.. Bryllupskoene ble så og si ødelagt etter det "stuntet", men det var jo verdt det! ;)

Suppeoppskrift

Har fått spørsmål om mer eksakt oppskrift på suppen i forrige innlegg, både i kommentarer og per telefon, så fra gårsdagens suppekokk kommer den her;

1 stor hakket løk

Masse hvitløk

Litt hakket soltørkede tomater

Dette freses litt i en kasserolle.

Tilsett to bokser hermetiske tomater

3 ss karri

Kokes opp

Tilsett så 2,5 liter buljong (jeg tok 2,5 liter vann og fire terninger med grønnsaksbuljong)- kok dette en liten stund.

Tilsett 1 boks matfløte (1/3 liter),

1 boks hermetiske fersken (i biter)

2 små bokser reker (evt 1 stor boks

Husk at suppen ikke skal koke mye når fløte reker og fersken er puttet i. Hakk opp kinakål som tas i skålen før servering av suppen :)

Suppesnuppe

På barseltreff i dag fikk vi servert en aldeles nydelig suppe!

Nederst i skålen skulle man legge finhakket kinakål. Suppen bestod av løk, hvitløk, hakket tomat, 3 ss karri, buljong, en fløteskvett (2 dl per liter buljong), hermetisk fersken (!) og reker.

Ved siden av fikk vi herlig foccacia med svarte oliven... Mmm...

Anbefales virkelig! Masse gode smaker kominert på en ny måte!

Rød tråd

Ommøblering og støvtørking på kjøkkenet...

Samlet noen røde ting på en av hyllene. Selv om jeg liker at det er fargerikt rundt meg, er det fint å sortere litt etter farger, synes jeg. Gir litt mer ro.

Den koppen/boksen med røde hjerter, fikk jeg av svigermor sist vi var hjemme. Synes den er kjempesøt!

I følge Herr Glede ble den brukt til å ha godis i, da han var liten. Nå rommer den Lille Gledes puffede ris og havre.

Foreløpig er drømmen om en lekestue til Lille Glede ganske uoppnåelig. Litt vanskelig i høyblokk på 60 kvadratmeter... :) Mens vi venter, får glassene fra loppis stå på kjøkkenhyllen. I alle fall en stund.