En lynvisitt til Italia...

... en helt vanlig lørdagkveld. 

Vi fikk lyst på et italiensk-, fransk-inspirert brød - 

rustikt og med sprø skorpe.

Fant en fristende oppskrift i min nye favorittkokebok for øyeblikket; 

Rollinger og roulader av Sif Orellana.

"Maratrees rustikke matbrød" med blant annet tomatpure, yoghurt (egentlig kvark/skjørost), smør, olivenolje og soltørket tomat. Vi tilsatte en liten mengde gjær og lot deigen heve på kjøkkenbenken hele dagen. Resultatet ble to svære brød, som vi stekte i 1 time og 20 minutter. Og for ei sprø skorpe det ble! Fantastisk!

Så plukket vi inn litt salat fra hagen (hurra!)...

Et raust lag med hjemmelaget aioli.

Gode norske tomater, samt avokado og oransje paprika.

Stekte biter av kyllingfilet med salt og pepper, og litt kremet balsamico på toppen.

Et nydelig kveldsmåltid!

Føler oss heldige som kan sitte her og nyte utsikten.

Kan selvfølgelig nevne at det var knott og at det var såpass kjølig at jeg måtte ha på meg pledd, men det spørs hvilket fokus man velger å ha. :)