torsdag 16. august 2012

Luksus...


... kan være så mangt. 

For oss kan det være å gå ut i hagen og "høste" en diger squash fra hagen.
Hele 825 gram!

Ei squashplante stod på trappa tidlig i sommer - en hilsen fra en nabo og slektning. Kjempekjekt!


1/4 "maulet" Lille Glede til barne-tv, med litt hjelp fra oss. 1/4 ble ovnsbakt med andre grønnsaker neste dag. 

Halve squashen gikk med til å bake disse herlige
squashbollene med solsikkefrø.
Squash "virker" på samme måte som gulrot i rundstykker, og gjør dem ekstra saftig og gode.

Denne oppskriften fant jeg i et eget bakeblad som fulgte favorittbladet BoligLiv, for ei tid tilbake. Vi tilpasset som vanlig oppskriften til det vi hadde i skapene. Slik lagde vi dem:


Squashboller

2 dl vann
4 dl yoghurt naturell
50 gram gjær
2 ss sirup 
2-3 ts salt
150 gram solsikkerkjerner
400 gram revet squash
en god dæsj havregryn og en god dæsj steinmalt spelt
hvetemel til passe deig

Løs opp gjæren en lunken blanding av vann og yoghurt. Tilsett sirup, salt, solsikkekjerner og squash. Elt inn havregryn og speltmel, før du elter inn hvetemel, litt etter litt. Hev i 1 time. 

Del deigen i ca 24 emner og form boller. Legg dem på bakepapir, hev i 30 minutter, pensle med egg, dryss over solsikkerkjerner og stek i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter.

I oppskriften står det grahamsmel og hvetemel. Som sagt, bruk det du har i skapene.


P.S Velkommen til de nye følgerene som har lagt seg til i løpet av sommeren! Jeg blir glad for hver og en av dere som vil følge meg.

3 kommentarer:

  1. hmmm... disse såg gode ut ;)

    i kveld har eg laga kvit pizza - knall godt var det
    monikaklemms

    SvarSlett
  2. Mhm, DET er luksus det, flinke dere er!! :D
    Jeg har prøvd (og da mener jeg spist) sjokoladekake med squash og ostekrem, OMG!

    SvarSlett
  3. Hmm, aldri tenkt at det går an å bruke squash i rundstykkene - så lurt og spennende:)
    God helg vennen!
    Klem fra Kristin

    SvarSlett

Tusen takk for at du la igjen en glad hilsen!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...